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ABATIDORES SILCOOK
Nuestros abatidores son capaces de realizar tanto enfriamiento rápido como congelación ultrarrápida, enfriando tus alimentos de forma rápida y eficiente, superando la zona de peligro de temperatura, para proteger carnes, pescados, frutas y verduras, y otros alimentos de bacterias transmitidas por los alimentos.El proceso de enfriamiento rápido es el mejor metodo para prolongar la vida útil de los alimentos e ingredientes, garantizando siempre su frescura y aroma. El congelamiento ultrarrápido es el mejor método para conservar los alimentos durante muchos meses evitando la macrocristalización.
ABATIMIENTO: enfriamiento rapido
Nuestros abatidores son capaces de realizar tanto enfriamiento rápido como congelación ultrarrápida, enfriando tus alimentos de forma rápida y eficiente, superando la zona de peligro de temperatura, para proteger carnes, pescados, frutas y verduras, y otros alimentos de bacterias transmitidas por los alimentos.El proceso de enfriamiento rápido es el mejor metodo para prolongar la vida útil de los alimentos e ingredientes, garantizando siempre su frescura y aroma. El congelamiento ultrarrápido es el mejor método para conservar los alimentos durante muchos meses evitando la macrocristalización.
CONGELACION: congelamiento rapido
La velocidad de la congelación profunda crea microcristales y la textura de los alimentos permanece inalterada. La pérdida de agua en la fase de descongelación se reducirá considerablemente, mejorando la calidad de sus alimentos y el tamaño de las porciones.Descenso uniforme de la temperatura a −18∘C.MODELO BCF45
Voltaje: 220 V / 50 Hz
Potencia: 1250W
Dimensiones: 800 x 800 x 1250 mm
Capacidad (Bandejas 60x40cm o GN1/1): 10 bandejas
Capacidad (lts): 210 lts.
Marca del compresor: TECUMSEH
Capacidad de abatimiento: 50kg
Tiempo de abatimiento: 90 minutos
Capacidad de congelamiento: 25kg
Tiempo de congelamiento: 240 minutos
